可當餐盤的砧板

現在備受矚的是一款黑色圓盤形創意砧板。它既可用來切食材，切完後還可以直接當餐盤使用。由於其「稍微一切，直接上桌」的特點，因此得名「Chop Plate（切盤）」。據介紹，這款產品由含有玻璃纖維的特殊樹脂製成。

「Chop Plate（切盤）」有大、中、小3種尺寸
「Chop Plate（切盤）」有大、中、小3種尺寸

開發出這款砧板的，是大阪府堺市一家深耕塑膠精加工的老牌廠商。該公司主營的是家電和汽車零部件製造，出於「想活用自身技術優勢」的想法，跨界挑戰全新產品，開發出和原有業務產品完全不同的創意砧板。

這款產品外觀近似陶器，卻以輕便耐摔、落地也不易碎裂的強韌性為亮點。表面細膩的凹凸紋理加工，可有效遮蓋使用中產生的切痕。邊緣略微上翹，可以防止湯汁外溢。耐熱溫度達200℃，可用於微波爐加熱，用餐後也能直接放入洗碗機清洗。這款「既能當餐盤又能當砧板」的產品2021年一經發售便迅速走紅，累計銷量已突破22萬件，成為爆款商品。「也許是同類產品在海外市場比較稀缺，來買這款產品的外國顧客也很多，特別是亞洲顧客。」

傳統木砧板兼具天然抗菌特性和清新的木香，而新型樹脂砧板則融匯了獨特巧思與技術創新，都是盡顯日本特色的好物。

【時下最受訪日遊客歡迎！與眾不同的「日式烹調用具」10大精選】

  1. 磨泥器
  2. 擂缽與擂棍
  3. 飯糰模具、捲簾
  4. 廚房刀具（削皮刀、切片器等）
  5. 鐵壺、濾茶器
  6. 土鍋（砂鍋）、雪平鍋
  7. 平底鍋
  8. 玉子燒鍋、菜箸（料理長筷）
  9. 砧板
  10. 醬油瓶、味噌攪拌器

東京合羽橋飯田屋的日式烹調用具，緣何備受外國遊客青睞？ | Nippon.com

攝影：野村和幸（署名圖片除外）

標題圖片：青森的羅漢柏砧板和Chop Plate（切盤）