福島的釀酒廠連續5年獲得日本酒金賞，去年甚至高達22款，居日本之冠。受惠於大自然的高湯溫泉與土湯溫泉，不但泉質優富療效，加上戶外野趣的氛圍，為人氣旅遊上選的溫泉地。搭配福島當地產的牛肉和蔬菜等美食，並可參觀職人手作的木芥子傳統工藝，可謂滿足身心的極致旅行。

提到溫泉和酒，是日本旅行的一大樂趣。福島的酒非常好喝，福島的溫泉令人神清氣爽，這並非刻意吹捧福島，因為在日本國內，福島的溫泉和酒原本就有相當高的水準。

福島縣釀酒廠的發展與現況

首先就來談酒。現在，喜歡日本酒的同好者之間，一致對福島的日本酒讚不絕口。福島核災事故發生後不久的一段時期，在東京等地出現這樣的聲音：「為了聲援福島，有福島生產的酒，當然要支持一下。」然而，實際上根本不需要為了聲援才買酒，因為福島的酒原本就有很高的評價。

「全國新酒鑑評會」的海報（提供：福島縣酒造協同組合）

在日本最具權威的「全國新酒鑑評會」裡，連續5年獲得日本酒金賞的酒藏（釀酒廠），最多的地方就是福島縣。

全國新酒鑑評會是把每一間酒藏提供的參賽清酒進行品質評比。以去年發表的成績來看，獲得金賞的242款清酒裡面，根據都道府縣別，福島縣多達22款，領先宮城縣、秋田縣等地，居全國之冠。

談到連續5年穩坐第1名的榮耀，福島縣酒造協同組合會長．新城猪之吉表示：「非常的高興，但是福島縣的銷售狀況依然慘澹，深受『風評被害』(*1)所苦」。

福島的日本酒產量比東日本大地震發生前大幅增加，雖然蒙受「風評被害」的陰影，但是輸出海外的出口量穩健成長。這也證明了福島的日本酒品質是受肯定的。

10年前，以全國的標準來看，福島的日本酒並不受青睞，評價不高，甚至被認為是釀酒的「後段班」。能夠逆轉這樣的狀況，是因為福島縣傾全縣之力支援釀酒相關的研究中心，開發出能夠釀出美酒的酵母，還有，投入現今趨勢的純米酒釀造，帶動了整個氣勢。

福島的日本酒有如此飛躍的成長，是以會津地區的釀酒廠為中心，這裡的寒冷氣候適合釀酒。此外，福島縣二本松市也有像「大七酒造」等酒廠，遵守著傳統的特殊製作酒母方式的天然「生酛」發酵法。日本酒「Fukushima」不只是日本，在海外的人氣也水漲船高，大受好評。

「大七酒造」釀造的酒（攝影：野島剛）