臺灣本土美食裡有許多旗魚料理。例如油炸後淋勾芡調味，或是加入麵裡享用，或烤或炒，旗魚屬白肉，適合各種烹調方式，成為臺灣料理中不可或缺的主角之一。不過，為了捕獲隨著黑潮游經外海的旗魚，獵捕作業必須具備一定的裝備與技術。將鏢刺旗魚的捕獵漁法傳給臺灣人的，即是扎根於臺灣的四國漁民。

從大分漁民習得鏢刺漁法

日本愛媛縣三瓶町面朝宇和海（譯註：位於四國愛媛縣與九州大分縣之間的豐後水道靠近愛媛縣側的海域），山丘臨近海洋，平地稀少。當地漁業盛行，甚至有漁民操乘打瀨船（譯註：漁船上設置一面或多面風帆，利用潮流、風力或船槳人力使船體橫向滑動，以拉起魚網捕撈漁獲）前往玄界灘或朝鮮半島捕魚。1902年該町的漁民濱田愛太郎等共5人操乘打瀨船「住吉丸」前往長崎對馬海峽附近海域捕魚。當時，濱田接觸到大分縣漁民使用於獵捕旗鮪魚（譯註：旗魚許多特性與鮪魚相似，延繩漁法皆可捕獲，因此亦稱「旗鮪魚」）的鏢刺漁法，於是和船上成員一起學會了鏢刺漁法。

鏢刺漁船進行獵捕作業（胡明正提供）
鏢刺漁船進行獵捕作業（胡明正提供）

某日有人告知濱田「臺灣沿海有良好漁場」，他便在1924年2月與10名成員操乘「住吉丸」出海，以臺灣主要出入港口基隆為目標前進。「住吉丸」途經吐噶喇群島（譯註：琉球群島北部的群島）與沖繩，在25天的航程後抵達基隆。其後，進入當時屬於臺北州宜蘭縣蘇澳郡的南方澳漁港。當時由臺灣總督府耗費2年的時間建造的漁港已於前一年完工，卻幾乎無人使用。

南方澳漁港的便利之處不僅在於可以提供船隻橫向靠岸，而且漁場亦在不遠處，漁獲履履豐收。半年後入秋，濱田已賺取大筆獲利，順利返回愛媛三瓶町的港口。在臺灣漁獲豐收的傳聞在當地流傳開來，陸續出現漁民熱切期望前往臺灣捕魚。同年9月，包含住吉丸在內，共有6艘漁船啟航。