大稻埕百年來的變與不變

特別是日劇「孤獨的美食家」臺灣篇播出後，讓大稻埕的名氣開始為新一代日本年輕人所知。飾演主角「五郎」的演員松重豐，一人坐在大稻埕知名的路邊攤上，忘情地吃著滷肉飯、雞肉飯以及臺灣式的各式滷菜等畫面，讓人印象深刻。

松重豐所停留的店面，其旁邊的「永樂市場」，也是建立於1915年（大正4年）的老市場，裡面充滿各式臺灣料理與大眾酒場。吸引不少新一代年輕日本人來到大稻埕旅遊，一邊喝著臺灣啤酒一邊吃著臺灣居酒屋料理。筆者在採訪時，也看到不少年輕日本女性在街上漫步。

「現在外國觀光客大部分都是日本人，年齡約在25歲以上，40歲以下，」李日勝回憶，過去當地都是熟知門路的日本商務客、或是曾住在台北的日本人較多，但近幾年由於捷運通車、都市改造等，讓街區出現不一樣的新氣象。

大稻埕雖然在都市更新與求新求變中前進，但李日勝笑說，自己對大稻埕未來的期許還是「不隨波逐流」，除了堅持手工烏魚子製造外，也希望大稻埕在地傳統文化、建築特色持續保留下去。

「跟日本京都一樣，在地人還是很享受不很現代的樣貌。街坊間也不會感到生疏。」150多年來的貨物集散地大稻埕，跟京都與淺草一樣，希望在傳統與現代拉鋸中取得平衡，將在地特色推廣給更多遊客。

大稻埕乾貨店「李日勝」的第三代店主李日勝（筆者攝影）
大稻埕乾貨店「李日勝」的第三代店主李日勝（筆者攝影）

標題圖片：「李日勝」店面的烏魚子工廠，工人正在親手製作野生烏魚子。（李日勝提供）