與臺灣醫療團隊一同參訪輝診所居家「食樂」照護

「醫療法人 輝（Kagayaki）」是一所位於岐阜縣岐南町的綜合型居家醫療診所，他們希望民眾即使生病了也能夠「享受食物」，並且以「食樂」（亦即輕鬆愉快的料理及飲食）為理念，協助個案家庭並提供醫療支援，盡可能減輕個案及其家人的負擔，多年來取得了豐碩的成果。

這棟座落於鬱鬱蔥蔥的綠色草皮上，讓人感到溫暖的木造建築，它的名字是「光輝之家」。

寬敞且開放的氛圍彷彿是高原上的旅館，實際上是一家名為「醫療法人 輝」的居家醫療專業診所（位於岐阜縣岐南町）。輝診所主要是為那些不方便前來醫院的人提供綜合型居家醫療服務。診所後方備有10輛車隨時待命前往個案家訪視。診所也是重症身心障礙兒童的療養設施，並設有孩子們就學前的居所，名為「光輝小屋」。

團隊工作人員會在此處辦公及開會，開放式中庭因無牆壁的隔閡形成一個「開放延伸」的空間

2023年6月，臺灣臺南市綜合醫院奇美醫院之醫療從業人員與奇美食品員工共11人，在輝診所接受了為期一週的研習訓練。在專業人士，如營養師、言語治療師、牙醫師、口腔衛生師等的指導下，以「食樂」為主題，進一步學習如何協助有進食困難的患者。透過與奇美醫院一同參與研習的翻譯人員的筆者視角，一同思考超高齡化社會下如何藉由飲食保持健康。

研習活動第一天的歡迎會是豐盛的壽司和烤雞肉串，由市橋亮一理事長以「沒有食物，沒有生命！」為題為奇美人員演講。

邊享用滿桌豐盛餐點邊聽理事長演講

筆者為奇美擔任本次活動之翻譯，每一場活動皆絞盡腦汁地翻譯著陌生的專有名詞，不過每當聽到熟悉的日文時，仍會想起家鄉的親人。我移居臺灣已經11年多了，但每每回國總有美味料理等著我，那是我和家人團聚的溫馨時光。「飲食」不單只是滿足口腹之慾、維持身體機能，更是家族之間的重要溝通時刻，也是心靈獲得滿足的時刻。如果失去了用餐的時間，我們的日常生活會變得多麼索然無味啊。

然而，任何人都有可能因生病或年老而無法再用嘴巴進食。