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Goma-dôfu (avec l’aimable autorisation du ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche)
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Le goma-shio (à gauche) est facilement disponible dans le commerce. Son utilisation inclut le sekihan (à droite), un mélange de riz et de haricots rouges, servi lors des repas de fête. (PhotoAC)
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Les goma senbei peuvent être de couleurs différentes selon l’apport de graines de sésame. (À gauche PhotoAC ; à droite Pixta)
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Les graines de sésame et les cacahuètes sont les garnitures que l’on retrouve le plus souvent dans les nanbu senbei. (PhotoAC)
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Des brochettes kushi-dango en versions graines de sésame noires, mitarashi (sauce sucrée-salée), et koshian. (Photo AC)
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