Le petit déjeuner de l’auberge Takyô Abeke, près des mines historiques d’Iwami Ginzan

Les bâtiments qui bordent la rue datent de l’époque d’Edo (1603-1868).

L’auberge Takyô Abeke

Le jardin devant l’entrée

À la réception de l’entrée, les fleurs de colza apportent une note décorative au gré des saisons.

La maîtresse de maison, Matsuba Tomi, a formé jusqu’à aujourd’hui plus d’une cinquantaine d’apprentis.

Les apprentis apprennent à doser la quantité d’eau et la puissance de la flamme lors de la cuisson.

Le menu du petit déjeuner attend les convives.