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Unagi pie, l’une des plus célèbres viennoiseries de la région du Tôkai (centre côte est).
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Unagi Pie Factory. La biscuiterie attire de nombreux visiteurs, même en semaine.
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Takyô Yûya, le concierge de la biscuiterie. Les statues d’unagi pie sont populaires pour les photos souvenirs.
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Le lac Hamana est célèbre pour ses élevages d’anguilles. La photo montre la porte rouge du torii à l’extrémité sud du lac Hamana, à Ikarise.
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Les barreaux de l’escalier en forme d’anguilles illustrent l’expression unagi nobori, ou « monter comme une anguille », qui signifie que le chiffre d’affaires grimpe, grimpe, grimpe…
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Les premiers essais pour créer la forme de l’unagi pie. À gauche, une forme inspirée de l’anguille grillée sur feu de bois. À droite, en forme de tête d’anguille. Ces deux idées ont été abandonnées car ces biscuits se brisaient trop facilement.
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L’unagi pie est un beau souvenir à offrir.
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Le genre de chaleureuse scène familiale autour de l’unagi pie qu’avait imaginée le président de Shunka-dô, Yamazaki Kôichi.
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Une campagne publicitaire ironisait sur des sous-entendus cachés : « C’est donc ça, la gâterie du soir ! »
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La sauce secrète est soigneusement appliquée au pinceau, même si le procédé est désormais mécanisé.
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Le processus final est contrôlé manuellement. Les biscuits non-conformes ou cassés sont vendus en « sacs discount ».
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Depuis le premier étage, les visiteurs peuvent observer le fonctionnement de la ligne de conditionnement.
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Unagi pie V.S.O.P. dans son emballage luxueux or
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À gauche « Gelato unagi pie », et à droite « Parfait au thé unagi pie V.S.O.P »
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À la boutique de l’usine, les produits frères Unagi sablé et Shirasu pie sont également très appréciés.
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