Les algues les plus populaires utilisées dans la cuisine japonaise

Konbu séché (Pixta)

Séchage du konbu au soleil (Pixta)

Rouleaux de kelp kobu-maki garnis de hareng (Pixta)

Wakame poussant en mer (Pixta)

Wakame bouilli (Pixta)

Wakame et sunomono de concombre mariné dans du vinaigre (Pixta)

Mekabu (à gauche), les pousses lobées de wakame se consomment bouillies, hachées et accompagnées de sauce soja aux agrumes ponzu, d’ail et de gingembre (à droite). (Pixta)

Hijiki printanier poussant sur un affleurement rocheux (Nippon.com)

Nimono garni de hijiki (Pixta)

Mozuku vinaigré (Pixta)

Culture de nori en mer d’Ariake, au nord de Kyûshû (Nipppon.com)

Feuilles de nori grillées (Pixta)

Temaki-zushi (Pixta)

Soupe miso à l’aosa (à gauche) et takoyaki garnis d’aonori (à droite) (Pixta)

Tengusa (Pixta)

Tengusa séché au soleil pendant plusieurs jours (Pixta)

Salade de fruits au kanten (Pixta)

Salade d’algue aux nori tosaka (Sea Vegetable)