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Plus de six mois ont été nécessaires à la création des osatsu-pan, ou « pain en billet de banque ».
Le pain 10 000 yens est en vente depuis le mois d’avril, et les autres pâtisseries ont été lancées un peu plus tard.
La boutique « Shibusawa Ippinkan Tsunagu Marche » est située dans l’arrondissement de Kita, un quartier où a vécu Shibusawa dans ses dernières années.
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