Pourquoi l’île de Hokkaidô est le nouvel eldorado du vin japonais

Le professeur Sone, directeur du Centre d’éducation et de recherche sur les vins de Hokkaidô (© Ukita Yasuyuki)

Il existait un vignoble sur le site de l’École d’agriculture de Sapporo, devenue l’Université de Hokkaidô. (Avec l’aimable autorisation de l’Université de Hokkaidô)

L’entrepôt en pierre des archives du Centre de recherche entomologique fait aussi partie du Centre d’éducation et de recherche sur les vins de Hokkaidô. (© Kunimasa Takashi)

L’intérieur du bâtiment en pierre. Toute la partie sur la gauche est désormais une cave à vins. (© Ukita Yasuyuki)

L’échantillon de sol du Domaine Takahiko au Centre d’éducation et de recherche sur les vins du Hokkaidô. (© Ukita Yasuyuki)

Le vignoble de l’Université de Hokkaidô à Yoichi (© Ukita Yasuyuki)

Les vins produits par Hirakawa Winery à Yoichi à partir des vignobles de l’Université de Hokkaidô. (© Ukita Yasuyuki)

Le distributeur de vin situé dans le hall du Centre d’éducation et de recherche sur les vins de Hokkaidô, et des touristes à l’écoute d’explications du personnel. On peut goûter au vin « Hokudai Wine » au verre. (© Ukita Yasuyuki)