Gastronomie

Les Japonais préfèrent toujours le riz « made in Japan »LA VIE AU JAPON | 20/05/2025

Le wasabi, une plante originaire du JaponLA VIE AU JAPON | 15/05/2025

Le « kuro-zake », un alcool unique de Kagoshima qui réhausse le goût des platsLA VIE AU JAPON | 21/04/2025

La « fausse » cuisine japonaise, un véritable succès à l’étrangerLA VIE AU JAPON | 27/03/2025

« Satsuma-imo »: le fabuleux essor de la patate douce au Japon LA VIE AU JAPON | 03/02/2025

Shôchû, awamori et mirin : comment sont fabriqués ces trois alcools japonais ?LA VIE AU JAPON | 30/01/2025

Les plaisirs du « katsu kare » : un amateur vante le curry à la japonaise LA VIE AU JAPON | 28/01/2025

Deux recettes faciles : comment préparer du miso blanc et la boisson amazakeLA VIE AU JAPON | 23/01/2025

Cuisine nippone à bord du Shinkansen : le classement des meilleurs « ekiben »LA VIE AU JAPON | 23/12/2024

Les râmen dans le Guide Michelin : quatre restaurants étoilés de TokyoLA VIE AU JAPON | 19/12/2024

Petit guide de Tokyo pour les amateurs de râmen : cinq endroits à ne pas manquerLA VIE AU JAPON | 24/11/2024

Les trois épices préférées des Japonais : poivre, gingembre et wasabiLA VIE AU JAPON | 19/11/2024

Le vinaigre de kaki Haliyo, un modèle d’économie circulaire au JaponLA VIE AU JAPON | 08/11/2024

Le riz nouveau « shinmai », un plaisir d’automne partagé par de nombreux JaponaisLA VIE AU JAPON | 18/10/2024

Le « kôji », ou le secret derrière les saveurs de la cuisine japonaiseLA VIE AU JAPON | 04/10/2024

La longue histoire du « shichimi », le mélange japonais aux sept épicesLA VIE AU JAPON | 10/09/2024

La mondialisation du saké d’Imada MihoLA VIE AU JAPON | 09/09/2024

Un siècle de boissons et de petits plats : le charme délicieux des plus anciens « izakaya » de TokyoLA VIE AU JAPON | 06/09/2024