讀者有聽過使用僅在臺灣種植的特產品生薑「本島薑」的「岩下新生薑」（岩下食品）嗎？日本的泡菜（醃製）文化是由臺灣食材支撐的。
一聽到「岩下新生薑」，許多日本人的腦中應該會立刻浮現那個令人印象深刻的廣告吧。近年來，總公司位於栃木縣的岩下食品推出的主力商品「岩下新生薑」（醋漬嫩薑），刷新了過去對醃漬品的刻板印象，受到超乎預料的關注。
在每戶家庭的醃漬品消費量減少的趨勢當中，藉由透過推特（Twitter）直接和消費者連結的契機，進而發行「岩下新生薑しばりSibari」的食譜書《We Love岩下新生薑──從Twitter誕生的FANBOOK》（2012年）。此外，2015年，位於總公司附近的「岩下新生薑博物館」開幕了，在餐桌之外的「活躍」程度也格外顯著。博物館的訪客數每年有14、5萬人之多，在館內特別引人注意的是跟原材料生薑有關的展示。實際上，「岩下新生薑」使用的原材料，全部都是來自臺灣的生薑（即嫩薑）。
「本島薑」的醃漬品
1978年，當時擔任社長的岩下邦夫到臺灣出差的途中，因為飛機上的餐點而邂逅了臺灣的醃漬嫩薑。這一場命運般的相遇，造就了自87年發售以來的長期熱銷商品「岩下新生薑」的誕生。因為當下他看中了臺灣種植的本島薑（又稱竹薑）特有的清香薑味和爽脆口感。
直到現在，本島薑的栽培依然委託南投縣南投市・埔里鎮、嘉義縣梅山鄉的農場，大約30處，並且交代要手工細心採收，不依賴機器。雖然也嘗試過在日本種植，但是如同「本島薑」的稱呼，再次確定唯有「本島（臺灣）」中部的高濕度、黏性土質的紅土才能孕育出這樣的美味。每年6月至7月進行採收，洗淨後送往日本。「岩下新生薑」的淡粉紅色包裝背面，原材料名稱的標示一開頭就寫上「薑（臺灣）」。
在臺灣種植生薑的情形（岩下食品提供）
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