東京「百年居酒屋」，大眾文化之精髓盡在其中！

大眾口味的人氣菜餚

晴美為我們推薦了一些菜品：

「如果要列出5道最受歡迎的菜，那就是韭菜炒蛋、炸火腿、鮪魚塊、三種生魚片拼盤和米糠醃菜。我們現在還在用祖母那一代傳下來的桶裝鹽拌米糠。對了，還有一樣一直很受歡迎的菜，那就是燉雜碎。不過現在只有週六供應，不是每天都能吃到的。」

「米糠醃菜」，250日圓（松園多聞攝影）

「三種生魚片拼盤」，830日圓（松園多聞攝影）

韭菜炒蛋、炸火腿和燉雜碎都是從事體力勞動的工人們最喜歡的經典菜品。除此之外，還有雞塊、馬鈴薯沙拉、炒飯等，都是從小在家裡的餐桌上也常見的好吃又飽的菜餚。在這裡吃飽喝足，也只需3000日圓左右。門簾上的「大眾酒場」幾個字絕非虛言。

「炸火腿」，450日圓（松園多聞攝影）

山城屋酒場曾經是充滿生氣的工人們歡聚暢飲的地方，隨著這一帶的都更，周邊居民從工人變成了上班族，居酒屋的氛圍也變得溫馨。

晴美被老主顧們親切地稱為「小晴」，她說：「這裡的年輕人多了起來，經常有小情侶光顧，而且還有單身來小酌的年輕女子。這在過去是不可想像的。」

面對扎根於當地的百年居酒屋，初次光顧的客人可能會感到有些緊張，但其實完全不必擔心。站在吧檯裡的「小晴」總是會細心照顧每位客人，老顧客們也會親切地和你打招呼，讓你很快融入其中，忘卻自己是「新來的」。就這樣，一個又一個歡快的夜晚在山城屋酒場持續到今天。

為什麼Mimasuya和山城屋酒場經歷了地震、戰火和疫情等種種考驗，一直能過營業至今呢？這背後是店家與顧客之間深厚的情誼。店主真誠地對待每一位顧客，顧客們也希望這樣的居酒屋能興旺發達，一直陪伴自己，這樣彼此間的思念世代相傳。

在居酒屋的門簾和紅燈籠後，每天都上演著一幕幕鮮活的人間戲劇。無論交流方式如何變化，居酒屋都會繼續受到人們的喜愛。好的東西總能穿越時代，歷久彌新。

標題圖片：傍晚時分的Mimasuya店內（松園多聞攝影）