Зеленый чай с ирландским виски, корицей, сахаром... Подойдет всё!

Безопасность, естественно, является обязательным критерием для любой компании, стремящейся работать за границей. Но у международного успеха «Айя» есть еще одна причина. Гибкость и открытость к новым способам употребления продукции помогли компании легко внедрить маття в местные культуры по всему миру, объясняет Сугита.
«Во время моих поездок я заметил, что рынки маття в Европе и США отличаются. В Америке люди склонны более позитивно воспринимать маття, если он подается с ванилью или молоком. Поэтому на выставках и подобных мероприятиях мы всегда следим за тем, чтобы на стенде присутствовали маття с молоком, мороженое с маття, шоколад с маття и т. п. В Европе, напротив, существует давняя традиция употребления травяных чаев, и люди воспринимают маття как напиток из этой категории. Вот почему мы предлагаем посетителям попробовать маття с их любимыми добавками — ирландским виски, корицей, сахаром, солью — всем, что им нравится. Важнее всего уметь понять нужды и предпочтения клиента».
В древнем Китае чай считался лекарством. Ложечки для дозировки чая идентичны тем, что используются в традиционной китайской медицине. То же справедливо и для банок, в которых хранят чай, и для мельниц, используемых для его перетирания. Концепция маття как здорового продукта была с энтузиазмом воспринята во многих странах Запада, где забота о своем здоровье особенно популярна среди современных потребителей.

_Мороженое, йогуртовое желе и суфле с маття.

Маття становится мэйнстримовым продуктом
Сегодня маття и японские сладости популярны во всем мире. Сугита считает, что любовь к японскому чаю распространилась по всему миру. «Однажды меня пригласили на вечеринку в одну семью в Германии, и хозяин с гордостью предложил мне попробовать приготовленный им чай маття. И хотя его техника, скорее всего, не прошла бы проверку у истинных ценителей чайной церемонии, он был очень рад показать себя как любителя маття. Этот чай является японским лечебным средством на протяжении уже тысячи лет, — говорит он, — и наполнен духом Дзэн. При этом люди в Европе и Штатах заботятся о своем здоровье намного больше, чем японцы. Это ключевой момент для нас».
Компания гордится своей долгой историей и репутацией производителя качественной продукции. «Возможно, именно потому, что наша основа настолько прочна, «Айя» не требуется беспокоиться обо всех необычных способах употребления ее продукции за границей», — с улыбкой говорит президент.
«На сегодняшний день примерно 50% наших продаж приходятся на другие страны. Наша стратегия основывается на идее равновесия — помнить, откуда мы, и в то же время ценить местные культуры иностранных рынков. Если мы продолжим поддерживать это равновесие, уверен, что наш бизнес в будущем будет только расширяться».
В «Айя» ценят традиции и уважают основы, вот уже свыше 100 лет являющиеся залогом успеха компании, однако политика компании достаточно гибка, чтобы адаптироваться к местным культурам и удовлетворять запросы потребителей на новых рынках. Одновременно компания много работает над тем, чтобы предоставлять своим клиентам максимально подробную информацию о принятых в «Айя» процедурах обеспечения безопасности. Уникальное сочетание традиционных ценностей и современного подхода являются прекрасным примером выживания в современной конкурентной среде для других компаний.
Обращение президента компании «Айя»
Я выбрал в качестве символа компании иероглиф 挑 (тё), первый иероглиф слова тёсэн 挑戦, «вызов». Я всегда восхищался Мацуситой Коносукэ, основателем компании «Панасоник», и хочу, чтобы наша компания действовала только в позитивном ключе и всегда принимала вызов, каким бы он ни был. Как однажды сказал Мацусита: «Не сиди и не жди, пока тебя настигнет смерть; иди и делай!» Мы много работаем над тем, чтобы привить этот дух нашим сотрудникам. Каждое утро мы собираемся, пьем вместе чай и откровенно говорим о состоянии компании. Хочу подчеркнуть, что окончательная ответственность за всё лежит на мне. Я стараюсь создать такую корпоративную атмосферу, в которой сотрудники могли бы сами выступать со своими решениями и идеями, чтобы они могли проявлять инициативу. В качестве составляющей при разработке профиля нашей компании для западных рынков все наши сотрудники приняли участие в программе посадки мангрового леса. Ощущение достигнутой цели, появившееся в результате реализации наших посадочных задач, помогло людям ощутить, что они могут преодолеть любые препятствия, встающие у них на пути. Этот опыт препятствий и достижений — важная часть нашего тренинга.
Корпоративная информация
  • Название компании: «Айя»
  • Адрес: 15, Yokochō Yashiki, Kamimachi, Nishio-shi, Aichi 445-0894
  • Представитель: Сугита Ёсио, президент
  • Тип бизнеса: Производство и продажа маття и других чайных продуктов
  • Капитализация: ¥30 миллионов
  • Количество сотрудников: 75
  • Вебсайт: http://www.matcha.co.jp/
Фотографии Мацумуры Такафуми (Оригинал статьи на японском языке на основе интервью Нихаси Аяно опубликован 20 января 2012 г.)