Фотографии: Многоликий японский «фу»: познавательное знакомство

Эта разновидность яки-фу (запечённого или обжаренного фу), выполненная в форме традиционных вышитых мячей тэмари, является настоящим украшением сезонных и праздничных блюд, особенно супов (© Pixta)

Разновидность нама-фу (отварного или приготовленного на пару фу) с добавлением просовой муки (© Pixta)

Нама-фу, как и ава-фу, а также другие виды фу с добавлением моти и различных разновидностей муки с высоким содержанием крахмала, обычно подают с глазурью из подслащённой пасты мисо (© Pixta)

Эти паровые пирожки готовят из нама-фу с ароматной ёмоги (полынью) и начиняют пастой адзуки или другими сладкими наполнителями (© Pixta)

Маленькие яки-фу, которые добавляют в супы, рагу или используют в качестве украшения блюд (© Pixta)