Идзакая

Меню можно найти не только на столах, но и на стенах

Усадив клиента, ему принесут плошку, палочки, влажную салфетку для рук, чашечку для соевого соуса и закуску

(По часовой стрелке с верхнего левого угла) коктейль на основе сётю с моченой сливой; хиякко, приправленный зеленым луком и кацуобуси; курица во фритюре; сакэ и моченые овощи (яп. цукэмоно); отварной шпинат с кацуобуси и пиво; ставрида во фритюре с капустным салатом

Сасими-сет (слева направо: желтохвост (яп. хамати), тунец, моллюск акагай) подается на стружке дайкона с порцией васаби

Сасими из иваси подается с зеленым луком, имбирем и соевым соусом

В некоторых идзакая и в наши дни алкоголь подают в чашечках масу

Холодное сакэ принято наливать до самых краев, что называется «с горкой»

Вход в идзакая «Тораномон Масумото», любезно предоставившую Nippon.com возможность для съемки. На меловой доске перечислены рекомендуемые «блюда сегодняшнего дня»