كانبيو.. حين تلتقي شرائح القرع المجففة بالتقاليد اليابانية

يمكن أن تصل ثمرة اليوغاؤ إلى ستة أو سبع كيلوغرامات (© بيكستا)

لوحة ميناكوتشي للفنان أوتاغاوا هيروشيغى، من سلسلة لوحاته الخشبية المحطات الثلاث والخمسون لطريق توكايدو (بإذن من كول باز)

يتم إنشاء الشرائط الطويلة والرفيعة عن طريق تركيب القرع على قضيب يعمل بمحرك وحلقه بشفرة خاصة على شكل مسوي أثناء دورانه (© بيكستا)

في حين تم تعليق الشرائط تقليديًا لتجف في الشمس، فقد أصبح من الشائع الآن تجفيفها في البيوت الزجاجية باستخدام المراوح، حتى لا تتأثر بالظروف الجوية (© بيكستا)

سوشي هوسوماكي على اليسار (© بيكستا)، وفوتوماكي على اليمين (© PhotoAC)

لفائف عشب البحر كونبوماكي (© PhotoAC)

أكياس توفو المقلية موتشي كينتشاكو (© PhotoAC)

لفائف الملفوف المربوطة بشرائط الكانبيو (© بيكستا)