在日本屈指可数的繁华商业街——东京银座的大楼顶上养蜂，这就是“银座蜜蜂项目”。蜜蜂，也是“环保”和“地产地销”的引领者。银座蜂蜜年产1吨，以此为原料制作的酒类和点心，为银座的新特产并赢得顾客的好评。该项目启动10年来，已呈现出从日本全国向世界各地推广之势。

始于楼顶的故事

设置在银座3丁目“纸浆会馆”楼顶上的“银座蜜蜂项目”的养蜂场

每天，约有40万人往来于东京市中心的银座。江户时代（1603～1867年）创业的老字号和海外名品店交错林立的这个街区，吸纳了形形色色的新旧文化并发展至今。行走在这条繁华商业街上的人们恐怕想象不到，银座建筑物的楼顶上设有蜂箱，成群的蜜蜂在忙碌地飞来飞去。

养蜂工作由NPO法人“银座蜜蜂项目”负责实施。在市中心养蜂这一特色项目，是由农业生产法人的负责人高安和夫以及在银座从事会议室租赁业务的田中淳夫于2006年3月启动的。田中的大厦建在银座3丁目，他与在银座寻找养蜂地点的养蜂家相识，以此为契机在楼顶上设置了蜂箱。蜜蜂从这里出发，飞向处于蜜蜂活动半径3公里范围内的皇居森林和日比谷公园采蜜。蜜蜂被称为“环境指标生物”，对农药等环境污染非常敏感，以皇居为中心的这片区域受农药影响小，对蜜蜂而言环境良好。