「全球最硬食材」專用的日式切片器

切片器用來把蔬菜切成薄片和細絲，是全球廚房必備道具之一。但飯田屋最熱銷的切片器，鋒利度卻非同一般。它是日本製造，厚度可調整範圍是0.5mm到3mm。哪怕是柔軟的番茄，也能滑順地切成薄片。這款商品的名字為「Kireruwaa（意為『真好切啊』）」。

產品名源自顧客不經意間流露的感嘆：「這是啥？真好切啊…」
產品名源自顧客不經意間流露的感嘆：「這是啥？真好切啊…」
這款可替換刀片，刃口為三角薄刃，以1公釐的間隔固定在鋼基底上，能輕鬆刨出專業級的生魚片蘿蔔絲配料
這款可替換刀片，刃口為三角薄刃，以1公釐的間隔固定在鋼基底上，能輕鬆刨出專業級的生魚片蘿蔔絲配料

另外，日本人引以為傲的傳統切片工具中，還有「柴魚刨片器」。飯田一見傾心，反覆遊說才得以進貨的刨片器，來自金屬加工業發達的新潟縣燕三條，是由專業職人打造的精品。如今便利的袋裝柴魚片已經成為主流，但有了這款做工精美的工具，會讓人不惜費時費力地親自刨製柴魚片。

能刨出薄如蟬翼的柴魚片
能刨出薄如蟬翼的柴魚片

【時下最受訪日遊客歡迎！與眾不同的「日式烹調用具」10大精選】

  1. 磨泥器
  2. 擂缽與擂棍
  3. 飯糰模具、捲簾
  4. 廚房刀具（削皮刀、切片器等）
  5. 鐵壺、濾茶器
  6. 土鍋（砂鍋）、雪平鍋
  7. 平底鍋
  8. 玉子燒鍋、菜箸（料理長筷）
  9. 砧板
  10. 醬油瓶、味噌攪拌器

東京合羽橋飯田屋的日式烹調用具，緣何備受外國遊客青睞？ | Nippon.com

採訪、撰稿：nippon.com編輯部
攝影：野村和幸

標題圖片：「永久削皮器」和「Kireruwaa」的刀刃