曾幾何時，日本的拉麵在台灣已經進到人們的日常生活中，不論到台灣各地都可以看到各式日本拉麵在鬧區或百貨公司內開店。而在拉麵激戰中心的台北市，更有許多日本拉麵爭奪市場。來自九州福岡的豚骨拉麵一蘭，便是台灣人最喜愛的日本拉麵之一，從2017年開幕以來，一直是排隊名店。
連續312小時排隊熱潮
來自九州福岡的一蘭，是日本當地知名豚骨拉麵品牌。（攝影：鄭仲嵐）台灣台北市東邊的信義區，是在1990年代後急速成長的新開發區。商業高樓林立外，也有不少高級餐廳，進入夜晚，更是景致迷人，宛如東京都內六本木鬧區。
當中的某間商業大樓的一樓店面，不論白天或夜晚，總是擠滿排隊人潮，即便在新型冠狀病毒的疫情當下也是如此，來自日本九州福岡的豚骨拉麵「一蘭」，始終人氣不墜。
一蘭拉麵的台灣首間分店，在2017年6月15日開幕，從當天起就創下長龍排隊人潮，讓日本官方也相當訝異。「我們創下312小時連續排隊的紀錄，都沒有斷過」一蘭台灣分公司公關，35歲的林宛瑩跟記者如此回憶。
為了應付排隊人潮，一蘭又在2018年6月，距台北首間店的300公尺處開設另一間分店。林宛瑩坦言，雖然開兩間店，但是平日用餐時間也需要排2到3小時、假日甚至要到5到6小時。
在2020年，因為受到疫情影響，人潮一度略微衰退，但後來政府防疫出現效果，人潮又慢慢回來。
至今，一蘭拉麵已經成為台灣人在品嚐日本拉麵時最受歡迎品牌。不過，來自九州道地的豚骨味，為何會受到台灣人如此歡迎？或許跟飲食習慣有相當大的關係。
一蘭在台灣開設首間分店後，曾經創下312小時排隊熱潮，照片為2017年6月15日的開幕當日（照片提供：一蘭台灣）
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