東京鳥八：乘載台灣人「雲林魂」的居酒屋

傳承雲林冒險精神

日本美食節目主持人吉田類曾經採訪過鳥八，並留下簽名板。（筆者攝影）

然而，回首過往，雪美至今仍覺得相當辛苦。「以前真的很窮，父親也常說，我們在台灣雲林只是貧苦農家」，因此當年父親從雲林來到東京，也是抱持著要有一番事業的心態。此時，雪美突然用堅毅地眼神說「我們雲林人，很窮，但我們都很拼！」

翻開台灣的近代歷史，其實雲林在日本統治時代曾經消失過。原因在於當年1896年日軍登陸準備接收時，在雲林遭到了強力的反抗，死傷慘重。日軍為了報復，殺害了為數眾多的雲林居民。後來在日本統治時期，或許是為了避免提到悲傷歷史，日本政府不再使用雲林地名，而是以「虎尾」、「斗六」等代替。

不過在二戰後，雲林人驍勇善戰，冒險犯難跟團結的性格依舊持續展現。至今台北市與新北市仍有雲林同鄉會等組織，過去王水練來到日本時，也跟許多雲林同鄉，包括廖文毅等一起攜手合作。

而在未來，面對店的去留，雪美跟弟弟廣智也打算做到不能做時，就將店收起來，「年紀大了，下一代也沒興趣接手，雖然不知道能做多久，但是一定會努力到最後一刻」。

就在此時，筆者突然用日文搭了句話：「因為你們都有雲林魂啊！」雪美此時突然大笑「對，這就是雲林魂」。一間充滿道地日式風情的居酒屋，卻摻雜了一段來自台灣雲林、飄洋過海的奮鬥精神。

鳥八居酒屋的正門，從開業以來風貌從未改變。（筆者攝影）

標題圖片：經營超過50年的居酒屋老店「鳥八」，來自台灣雲林的女主人雪美。

※圖片除筆者拍攝外，其餘皆為宮澤雪美提供。