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Un monument à la mémoire des premiers repas scolaires servis au Japon, ville de Tsuruoka, préfecture de Yamagata. (© Musée de l’histoire des repas scolaires)
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Reconstitution du premier repas scolaire avec des boulettes de riz salé, du saumon salé et des légumes verts marinés. (© Japan Sport Council)
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Reconstitution du premier repas scolaire de l’après-guerre, composé d’un ragoût de tomates et de lait en poudre reconstitué. (© Japan Sport Council)
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Diffusion des repas dans tous les établissements scolaires du Japon
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Reconstitution d’un repas scolaire de 1952 : petit pain, lait en poudre et nuggets de baleine. (© Japan Sport Council)
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Reconstitution d’un repas scolaire de 1965, avec la petite bouteille de lait et les soft men. (© Japan Sport Council)
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Élèves d’une école primaire à l’heure du repas de midi. Le riz figure bien au menu. Mashiko, Tochigi, en 1978. (© Japan Sport Council)
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Le riz fait son apparition dans les repas scolaires le midi. Il est préparé dans des usines également chargées de la cuisson du pain. Photographie de 1978. (© Japan Sport Council)
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