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Le Shinkansen Komachi, de la préfecture d’Akita, sillonnant à travers la neige : une image récurrente des hivers rigoureux locaux. (Avec l’aimable autorisation de la Fédération du tourisme d’Akita)
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Première étape : griller les kiritanpo pour ensuite les incorporer au bouillon
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Les clients peuvent commander un kiritanpo-nabe pour une ou plusieurs personnes.
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De la taille d’une balle de ping-pong, les boulettes de damakko se dégustent très facilement.
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Avec ce plat, appréciez toute la saveur du hatahata, le poisson des sables japonais (avec l’aimable autorisation du restaurant Akita Kawabata Isariya Sakaba).
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Assortiment de sakés locaux de la préfecture d’Akita
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