gastronomie

Les créations à succès d’un couple nippo-allemand à Kyoto : salon de thé, galerie d’art et résidence d’artistesCULTURE | 30/04/2021

Le patrimoine de Settaya, un précieux paysage architectural fidèle au passéCULTURE | 11/04/2021

Déguster les nouilles dans le Japon de l’époque d’Edo : « soba » à l’est, « udon » à l’ouestCULTURE | 28/03/2021

Les huîtres crues ou frites à consommer chez soi : la redécouverte d’un plaisir au JaponLA VIE AU JAPON | 21/02/2021

Quand les sushis étaient des mets de restauration rapide au XIXe siècle à EdoCULTURE | 07/02/2021

Une affaire de famille : le petit-déjeuner « sauvage » de l’auberge Dewaya, à YamagataLA VIE AU JAPON | 31/01/2021

Le sushi au navet et la sardine au son de riz, deux spécialités locales nées des hivers rudes du JaponLA VIE AU JAPON | 24/01/2021

La naissance d’un super-aliment japonais, le « nattô »LA VIE AU JAPON | 05/01/2021

Les boites laquées de Kanazawa : des œuvres d’art servent la cuisine traditionnelle « osechi » du Nouvel AnLA VIE AU JAPON | 31/12/2020

Le crabe des neiges, un mets de choix pour les fêtes de fin d’année au JaponLA VIE AU JAPON | 26/12/2020

Le royaume du thon : dégustations mémorables au port de MisakiLA VIE AU JAPON | 06/12/2020

« Yuzu », « sudachi » et « kabosu » : un zeste d’agrume qui transforme la cuisine japonaiseLA VIE AU JAPON | 29/11/2020

La préfecture d’Akita : le grand nord à la japonaiseLA VIE AU JAPON | 29/10/2020

Saizeriya en tête du classement des restaurants préférés parmi les résidents étrangers au JaponLA VIE AU JAPON | 17/10/2020

Le restaurant Kôdaiji Wakuden à Kyoto, le summum de l’hospitalité japonaise issue de la culture « ryôtei »LA VIE AU JAPON | 09/10/2020

À la découverte de la cuisine des « kanbutsu », les traditionnels aliments séchés du Japon LA VIE AU JAPON | 21/09/2020

Soigner le design et le petit-déjeuner : un entrepreneur japonais rénove de vieux bâtiments en hôtels CULTURE | 30/08/2020

Les sandwichs aux fruits « moedan » : des préparations idéales pour l’étéCULTURE | 09/08/2020