蜂蜜產量下降的原因

「河畔食堂&咖啡廳」距離釀酒廠僅數分鐘車程。小林惠店長告訴我，「店名是取自本地方言河邊或河畔的意思喔」。全新的黑板上是手寫的當日菜單，於是我點了一份附類似鰹魚的Oboso生魚片的每日特色午餐。店內有一組貌似當地居民的客人，小朋友正津津有味地吃著西瓜雪酪冰沙。　

淋上美味蜂蜜的西瓜雪酪冰沙（浮田泰幸攝影）
淋上美味蜂蜜的西瓜雪酪冰沙（浮田泰幸攝影）
「河畔」餐廳內部。在餐廳開幕之前，本地僅少數店家有開放中午用餐時段（浮田泰幸攝影）
「河畔」餐廳內部。在餐廳開幕之前，本地僅少數店家有開放中午用餐時段（浮田泰幸攝影）

「餐點會淋上我們家自製的日本蜜蜂的蜂蜜喔，」

小林注意到我的心思，建議我品嚐看看。

一聽到「日本蜜蜂的蜂蜜」，突然觸動了我的內心。我想到日本蜜蜂的棲地被外來的西洋蜜蜂霸佔了家園，要取得日本蜜蜂的花蜜，必須要到沒有被西洋蜜蜂占領的離島，才有穩定蜜源。

我還記得國內蜂蜜生產量驟減的新聞，包含西洋蜜蜂所生產的蜂蜜同樣減少許多。造成蜂蜜產量下降的原因很多，比如蜜蜂蟎蟲、農藥等，但花蜜來源（如紫雲英、三葉草等植種，刺槐、櫻花樹、菩提樹等樹種，柑橘、蘋果等果樹）的減少才是最大問題所在。

究其背後原因，尚有諸如農地減少、對花蜜和花粉少的果樹進行品種改良、氣候變遷改變了植物開花期與植被的變化、強烈颱風及暴雨破壞了森林和農地等大自然環境的影響等等。

「河畔」的小林店長。背景是柱狀養蜂箱，可有效預防蜂蜜發酵和變質（浮田泰幸攝影）
「河畔」的小林店長。背景是柱狀養蜂箱，可有效預防蜂蜜發酵和變質（浮田泰幸攝影）