Обзоры Юкасама Рика представляет 12 простых японских рецептов
12 рецептов японских блюд (4): суси на ладони

Юкасама Рика [Об авторе]

[03.01.2018] Читать на другом языке : ENGLISH | 日本語 | 简体字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية |

Для дружеского застолья мы можем порекомендовать несложные в приготовлении роллы. В рис для суси добавляется суси-уксус, обычный уксус и немного соли. Для начинки можно использовать не только сасими – подойдёт и обработанный говяжий фарш, авокадо, креветки, омлет, зелень. Вашей фантазии здесь есть где развернуться.

Ингредиенты (на 4 чел.)

  • Сасими на ваш вкус – тунец, желтохвост, осьминог, гребешок, красный пагр, ложный палтус и т. п.

  • Сушёные водоросли нори – соотв. кол-во
  • Зелень сисо – соотв. кол-во
  • Соевый соус – соотв. кол-во
  • Рис для суси
    • свежесваренный рис – 500 г,
    • уксус для суси – 3 ст. л.,
    • уксус – 1 ст. л.,
    • соль – 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Готовим рис для суси – горячий рис смешиваем с уксусом для суси, обычным уксусом и солью.
  2. Сасими режем как можно тоньше.
  3. Выкладываем ингредиенты на блюда. Сасими кладут на рис, заворачивают в нори и так едят.

Советы по приготовлению

  • Обычные суси хорошо приготовить не так-то просто, зато суси с нори, которые каждый сворачивает себе сам, очень просты в приготовлении, их можно особенно рекомендовать для многолюдных вечеринок.
  • Несмотря на простоту приготовления, такие суси прекрасно выглядят, и само сворачивание суси – развлечение, радующее участников застолья, взрослых и детей.
  • Сейчас уксус для суси несложно купить, и рис для суси делается очень просто. Только с ним он получается сладковатым, поэтому я добавляю и обычный уксус.
  • Сасими можно найти не везде, но в супермаркете в рыбном отделе можно спросить, подходит ли продающаяся рыба для сасими.
  • Это блюдо не обязательно готовить именно с рыбой, можно брать и обработанный говяжий фарш, подойдут и авокадо, креветки, овощи, омлет – в общем, всё, что выберете сами. Для этого блюда подойдёт практически всё, что можно есть со спагетти.
  • Если нет под рукой сушёных водорослей нори, можно заворачивать ингредиенты в салат-латук, как это делают в Корее. В этом блюде вы можете проявить свою фантазию.

Фотографии: Натори Кадзухиса
Помощь в создании статьи: Усами Рика

(Статья на японском языке опубликована 11 декабря 2017 г.)

  • [03.01.2018]

Родилась в преф. Фукуока в 1966 году. Исследует кулинарию. Представительный директор компании REKIDS, производящей учебные материалы. Закончила Калифорнийский университет в Беркли, после чего вернулась в Японию и работала рекламным продюсером в компании «Дэнцу». Со студенческих времён публикует книги о кулинарии. Автор более 50 книг, общие продажи которых превысили 800 тысяч экземпляров. Её книги переводились на китайский и корейский языки. Участвовала в передачах NHK “Dining with the Chef”.

Статьи по теме
Другие статьи по теме
  • 12 рецептов японских блюд (7): тонкацуСвиные котлеты тонкацу популярны не только у японцев, но и среди иностранных гостей. При этом тонкацу – одно из тех блюд японской кухни, которые проще всего приготовить за рубежом. Кондитерскую муку, яйца и мясо можно купить практически везде, для тонкацу подойдёт и хлебопекарная мука. Если не подходит свинина, её можно заменить говядиной. Мы предлагаем вам порадовать себя и свою семью этим вкусным японским блюдом.
  • 12 рецептов японских блюд (6): омлет тамагоякиОмлет тамагояки очень часто используется в упакованных обедах бэнто. В Японии его иногда готовят с добавлением бульона-даси, но сейчас мы сделаем простой вариант из яиц, соли и сахара. Прямоугольные сковородки для омлета за рубежом не продаются, но омлет, разумеется, можно приготовить и на обычной сковороде. Если наловчиться, то сворачивание омлета может стать любимым кулинарным развлечением!
  • 12 рецептов японских блюд (5): никудзягаНазвание блюда никудзяга состоит из компонентов нику – мясо и дзягаимо – картофель, то есть это картошка с мясом по-японски, обычная домашняя еда в Японии. Когда-то даже говорили, что девушка, умеющая хорошо готовить никудзяга, будет пользоваться успехом. Для него подойдёт говядина или свинина. За рубежом не везде продаётся тонко нарезанное мясо, но можно взять кусок для стейка и нарезать его тонкими пластинами.
  • 12 рецептов японских блюд (3): оякодонОякодон – несложное в приготовлении и полезное блюдо, в состав которого входят яйцо, курятина, лук и рис. Его едят со сладковатым соусом дондарэ, оно очень популярно в Японии, и здесь даже есть рестораны, которые специализируются только на этом блюде. Попробуем приготовить?
  • 12 рецептов японских блюд (2): кимпираКимпира – это популярная в японских барах-идзакая закуска. Состоит она из моркови и картофеля – овощей, широко распространённых во всём мире. Она очень несложно готовится – здесь мы расскажем, как можно быстро приготовить это недорогое и вкусное блюдо.

Популярные статьи

Обзоры Все статьи

Последние статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости