生產世界頂級天然起司的「三良坂Fromage」，廣島山地起司畜牧的「理想農戶」

北海道不具備的廣島之地利

「母親擅長製作味噌、果醬、酸梅等發酵食品和易保存食品，我小時候在旁邊看著也會幫忙，製作起司時，那時的感覺復甦了。比如，我發現把莫札瑞拉揉成團和揉圓年糕的手法一模一樣…」

嘗試製作起司後，松原發現這項工作很符合自己的天性，長時間的作業也不覺得辛苦。

松原擅長製作的山羊鮮起司等新鮮起司，不同季節風味也會有微妙的差別。動物們在山裡，春天吃樹芽和竹筍，夏天吃青草，秋天吃栗子和橡子，冬天吃竹葉草，擠出的奶裡也反映出所吃食物的風味。這與一年到頭味道不變的標準牛奶有著完全不同的吸引力和價值。

說到日本的起司畜牧業，人們一般都會想到北海道，但松原認為，實際上不被雪封的地區對放牧來說更有利。北海道的牛1年中有近3分之1的時間在牛舍度過，而松原的牧場中甚至連牛舍都沒有。這個地方在很久以前就是畜牧王國，在國內和牛生產中處於領先地位。另外，三次市距離廣島市等消費地較近，這點也很有利。利用這一優勢，松原將重點放在以新鮮度為賣點的鮮起司上。

松原在大賽中名列前茅，不斷將獎牌收入囊中，但他卻表示「對獲獎並沒有什麼興趣」。為了宣傳產品的品質，提高國產起司的知名度，提升整個行業的活力，松原堅持不懈地展示自己的產品。不過，他更關心的是「製作出反映動物的個性、在入口的那一瞬間腦海中就能浮現出故事的起司」。