近幾年來,臺灣的食品持續獲得各界的高度評價。雖然因著新冠病毒疫情的影響,臺日間無法自由往來,但和臺灣關聯的活動在日本反而大為盛行。2019年,臺灣生活文化品牌「誠品生活日本橋」,2020年,飲食文化的選物店「神農生活」在大阪開幕。其背後支撐著農產加工品創新的正是國家級設計振興機構的「台灣設計研究院」。台灣設計研究院所做的嘗試及其展望與象徵著臺灣所描繪的未來願景。
在臺灣誕生的「全新感受的傳統糕點」
2021年4月,位於高雄市的傳統糕點業者「舊振南」推出了一樣新商品。放膽地將經典禮品「漢餅(月餅)」重新做了調配,不管是口感或者味道都呈現了嶄新風貌。其名曰「日日好日 華果子」。包裝也充滿時尚感,以傳統糕餅來說是前所未見的類型,造成了話題。
擁有逾百年歷史的老店為何著手製作「全新感受的傳統糕餅」?究其原因和臺灣年輕世代「疏遠傳統糕點」的情形越來越嚴重的背景有關。要如何吸引這群人,並且也能得到外國人的喜好呢?他們想到的是積極地採用外來的想法,所以在新商品的初步構想階段,邀請了在日本參與許多食品企劃的小川弘純擔任顧問,而成就了新商品誕生的原動力。
推進臺灣農產加工品的官方專案
這個新商品是由政府方設計振興機構「台灣設計研究院」推動的。該組織負責推動臺灣農產品創新事業「TGA (Taiwan Good Agriculture) 農產外銷業者品牌輔導專案」。
近年來,臺灣眾多領域,皆極注重「設計」。在經濟政策方面也持續致力於提升設計力來增加產品及原料的附加價值。諸多進行中的專案企劃裡,TGA專案成果顯著,受到各界矚目。
該專案預算是由行政院農委會編列,實際的營運則由台灣設計研究院承辦。有效活用豐富經驗和人脈,不光致力於包裝、商標的設計和內容翻新等方面的設計,也加強推廣手法和擴展經營、海外戰略等的各項行銷工作。為眾多品牌及廠商提供了各種諮商支援服務。
本輔導專案開始運作於2004年。截至目前為止,經手的品牌已達到165件。據產業創新小組的組長簡思寧所說,每年有近40家公司申請,依據是否使用臺灣產的材料從事生產、製作等條件,從中甄選出10家左右進行輔導。

