Фукуока – крупнейший город на острове Кюсю. В районе Хаката, торговой части Фукуоки, расположено множество ресторанов и магазинов. Здесь мы расскажем о знаменитой в Японии кухне Хакаты.

Передвижные ресторанчики-ятай и люди, которые в них работают

Передвижная лавка «Нака-тян». В центре – хозяин, Накагава Ёити. Среди посетителей много женщин

Хаката – одно из самых известных мест сосредоточения передвижных лавок-ятай. Когда вечером проходишь среди рядов этих лавок, то чувствуешь соблазнительные запахи от еды, готовящейся на раскалённых железных листах, и слышишь оживлённые разговоры, доносящиеся из-за занавесок-норэн. Правда, когда мы попали туда, шёл дождь. Но заметно, что даже в плохую погоду здесь собирается множество завсегдатаев.

За П-образной стойкой могут усесться около десяти человек. Хозяин готовит еду и между делом наливает посетителям сакэ, иногда вступает в разговоры с ними, и оттого здесь царит непринуждённое веселье.

Обжаренная капуста со свининой

В основном здесь готовят простые домашние блюда, обжаривая продукты на железном листе. Можно заказать также окономияки или рамэн. В меню – более сотни пунктов! Много и особенных блюд, которые готовят так, как хочет заказчик.

Омлет с перчёной икрой минтая
Окономияки

Тем, кто пришёл сюда впервые, постоянные клиенты могут порекомендовать, что лучше заказывать. В ятай можно вкусно поесть и непринуждённо пообщаться с людьми, которых не встречал раньше.

Рамэн на свином бульоне (тонкоцу) – одно из самых распространённых блюд в передвижных лавках Хакаты. Его часто едят после выпивки
«Нака-тян»

Адрес: 2-1-1, Tenjin, Chûô-ku, Fukuoka, 810-0001 Japan
Часы работы: 17:00-3:00