鐵壺、茶濾網：越用越有質感，讓茶味溫潤醇厚！

借抹茶熱潮之東風

飯田指著茶濾網介紹道：「這明顯是受到抹茶熱潮帶動，銷量特別好。」其中茶濾網網目細緻度40目的型號尤為暢銷。

100%不鏽鋼的40目茶濾網，產自新潟縣燕三條地區

這裡所謂的「目」，是指茶濾網每英吋（1in=25.4mm）的網目數量，數值越大，網目越細密。「40目」之所以市場需求量大，是因為它最適合用來篩抹茶粉。也就是說，許多人都是把它當作粉末篩來使用的。無論是鐵壺還是茶濾網，外國觀光客都讓人從意想不到的角度，重新認識了這些器具。

無論是點茶還是製作抹茶甜點，都要過篩以獲得更細緻鬆散的粉末質地（Adobe Stock）

細密的40目型號篩網

【時下最受訪日遊客歡迎！與眾不同的「日式烹調用具」10大精選】

1. 磨泥器
2. 擂缽與擂棍
3. 飯糰模具、捲簾
4. 削皮刀、切片器等刃具小工具
5. 鐵壺、濾茶器
6. 土鍋（砂鍋）、雪平鍋
7. 平底鍋
8. 玉子燒鍋、菜箸（料理長筷）
9. 砧板
10. 醬油瓶、味噌攪拌器

東京合羽橋飯田屋的日式烹調用具，緣何備受外國遊客青睞？ | Nippon.com

採訪、撰文：nippon.com 編輯部
攝影：野村和幸（署名圖片除外）

標題圖片：南部鐵器的鐵壺