Un esprit d’entreprise toujours d’actualité

Andô Momofuku meurt le 5 janvier 2007, à l’âge de 96 ans. Un jour après avoir présenté ses vœux à la cérémonie du Nouvel An de Nissin Foods Products. Sa disparition est évoquée dans le monde entier. Le New York Times lui consacre notamment un article intitulé « En mémoire de M. Nouilles ».

Andô Momofuku est toujours resté fidèle au mot d’ordre « la nourriture est une source de paix ». Il a reçu des décorations prestigieuses pour avoir contribué à faire évoluer la société à travers la nourriture et avoir encouragé le développement de la culture alimentaire, y compris les traditions culinaires locales du Japon.

Durant toute sa vie, M. Nouilles n’a jamais cessé de trouver des idées créatives et de persévérer avec ténacité dans ses projets. Nombreux sont ceux qui se souviennent encore que du temps où il dirigeait son entreprise, il avait fait installer juste à côté de son bureau un espace réservé à la préparation de la nourriture où il s’en donnait à cœur joie avec ses projets. Andô Momofuku était également bien connu pour son goût pour les aphorismes dont l’un des plus connus est : « Si vous tombez, ne vous contentez pas de vous relever. Tant que vous y êtes, ramassez un peu de terre. »

Ces phrases à la fois truculentes, implacables, et chaleureuses sont le reflet de la vie pleine d’épreuves qui a été celle d’Andô Momofuku. Elles ont touché les gens tout au long de son existence et aujourd’hui encore, elles servent d’encouragement à tous ceux qui se lancent dans une nouvelle aventure.

Le musée Cup Noodle abrite une cuisine où les visiteurs peuvent préparer des Chicken Râmen, la première des inventions d’Andô Momofuku.

(Avec nos remerciements à Nissin Foods Holdings pour l’accès aux documents et photographies d’archives. Photo de titre : Andô Momofuku devant son microscope, en train de faire des recherches. Reportage et texte : Yamaguchi Noriko. Photos : Yamazaki Yoshinori.)