-
Les plats au menu affichés sur le mur d’un izakaya
-
Sur la table sont disposés une assiette, des baguettes, une serviette en papier, une coupelle pour la sauce soja et l’amuse-bouche.
-
De gauche à droite : boisson alcoolisée pétillante (chûhai) avec une prune salée (umeboshi) à l’intérieur ; tofu froid (hiyayakko) saupoudré de ciboule et de flocons de bonite (katsuobushi) ; poulet frit (karaage) ; chinchard (aji) frit et chou blanc émincé ; épinards bouillis (ohitashi)avec flocons de bonite accompagnée d’une bière ; légumes fermentés (oshinko) et saké.
-
Les sashimis en avant-plan incluent, à partir de la gauche de la sériole (hamachi), du thon (maguro) et des coquillages (akagai). Servi sur un lit de radis blanc (daikon) en fines lanières avec une boule de wasabi.
-
Sashimi de sardine (iwashi) servi avec de la ciboule, du gingembre et de la sauce soja.
-
Certains izakaya servent encore le saké dans des contenants en bois nommés masu
-
Du saké versé jusqu’à déborder.
-
Avec nos remerciements à l’izakaya Masumoto de Toranomon pour avoir autorisé Nippon.com à prendre les photographies de cet article.
Autres langues