Gastronomie

« Yuzu », « sudachi » et « kabosu » : un zeste d’agrume qui transforme la cuisine japonaiseLA VIE AU JAPON | 29/11/2020

La préfecture d’Akita : le grand nord à la japonaiseLA VIE AU JAPON | 29/10/2020

L’évolution du goût au Japon : et le saumon détrôna le thon... LA VIE AU JAPON | 22/10/2020

Saizeriya en tête du classement des restaurants préférés parmi les résidents étrangers au JaponLA VIE AU JAPON | 17/10/2020

Le restaurant Kôdaiji Wakuden à Kyoto, le summum de l’hospitalité japonaise issue de la culture « ryôtei »LA VIE AU JAPON | 09/10/2020

Trouver le meilleur régime alimentaire pour les Japonais : comprendre les différences ethniquesLA VIE AU JAPON | 24/09/2020

À la découverte de la cuisine des « kanbutsu », les traditionnels aliments séchés du Japon LA VIE AU JAPON | 21/09/2020

Les aliments fermentés, un passeport pour la santé : conversation avec l’aventurier culinaire Koizumi TakeoLA VIE AU JAPON | 25/06/2020

« Vous n’en reviendrez pas ! » : Martin nous vante les charmes de la gastronomie japonaiseLA VIE AU JAPON | 31/05/2020

« Le terroir japonais » : quand le saké rencontre le vin naturel français LA VIE AU JAPON | 26/04/2020

La préparation traditionnelle de la véritable sauce sojaLA VIE AU JAPON | 19/04/2020

Petit-déjeuner à l’hôtel Anteroom de Kyoto, un établissement où l’art contemporain est roiLA VIE AU JAPON | 08/03/2020

Consommer du miso et du « nattô » réduit le risque de mortalité : une étude sur 90 000 personnesLA VIE AU JAPON | 04/03/2020

La gastronomie japonaise de l’hiver : trois succulentes marmites « nabe » LA VIE AU JAPON | 01/03/2020

Saint-Valentin au Japon : les achats de chocolats bondissentLA VIE AU JAPON | 14/02/2020

Le « yuba », l’aliment 100 % soja à la saveur uniqueLA VIE AU JAPON | 11/02/2020

Les secrets du miso, expliqués par un fabricant fier de 300 ans d’expérience LA VIE AU JAPON | 04/01/2020

Le salon de thé Tôka, à Kyoto : d’incroyables arômes qui envoûtent notre journéeLA VIE AU JAPON | 08/12/2019