gastronomie

Les plaisirs du « katsu kare » : un amateur vante le curry à la japonaise LA VIE AU JAPON | 28/01/2025

Deux recettes faciles : comment préparer du miso blanc et la boisson amazakeLA VIE AU JAPON | 23/01/2025

Cuisine nippone à bord du Shinkansen : le classement des meilleurs « ekiben »LA VIE AU JAPON | 23/12/2024

Les râmen dans le Guide Michelin : quatre restaurants étoilés de TokyoLA VIE AU JAPON | 19/12/2024

Petit guide de Tokyo pour les amateurs de râmen : cinq endroits à ne pas manquerLA VIE AU JAPON | 24/11/2024

Le riz nouveau « shinmai », un plaisir d’automne partagé par de nombreux JaponaisLA VIE AU JAPON | 18/10/2024

Le « kôji », ou le secret derrière les saveurs de la cuisine japonaiseLA VIE AU JAPON | 04/10/2024

« Râmen Hakkenden », une plongée en manga dans une soupe de nouillesCULTURE | 24/09/2024

La longue histoire du « shichimi », le mélange japonais aux sept épicesLA VIE AU JAPON | 10/09/2024

Les crèmes glacées japonaises ont la cote sur les marchés asiatiquesANALYSES | 06/09/2024

Un siècle de boissons et de petits plats : le charme délicieux des plus anciens « izakaya » de TokyoLA VIE AU JAPON | 06/09/2024

La joie d’un petit village japonais autour des feuilles décoratives « tsumamono »LA VIE AU JAPON | 27/08/2024

Bœuf « wagyû » : la tendance n’est plus à la viande persillée ?LA VIE AU JAPON | 24/08/2024

Le râmen et sa petite histoire : un met de rue devenu un plat de renommée mondialeLA VIE AU JAPON | 23/08/2024

Le Japon exporte de plus en plus son « nattô » : quels sont les pays concernés ?ANALYSES | 20/08/2024

Les délices de Niigata à déguster au cœur de TokyoACTUALITÉS | 17/08/2024

Quoi de neuf en cuisine ? Les Japonais et leur amour pour le gibierCULTURE | 13/08/2024

Petit glossaire des nouilles de l’été : « sômen » et « hiyamugi »LA VIE AU JAPON | 03/08/2024