《今日料理》節目，人氣烹飪專家不斷湧現

烹飪專家成為眾所周知的職業始於1953年烹飪節目在電視中的首播。烹飪節目的收視率高，其中還不乏人氣超凡的烹飪專家。

比如在NHK的長期熱播節目《今日料理》中，從1957年節目開播時就出鏡的人氣烹飪專家江上Tomi（1899～1980年），以慈母的形象受到觀眾喜愛；飯田深雪（1903～2007年）的前夫是外交官，她給人以強烈的社會名流印象；軍隊出身的土井勝（1921～1995年），主要講授日餐的做法。

江上生活在經濟高速發展期和全盛期，她的發言耐人尋味：「讓家人品嚐美味，並通過創新給家人帶來驚喜。主婦的這種努力帶來的是家庭的和諧圓滿，也必將有助於舌尖上的美味代代相傳。」（《江上Tomi的料理之路》津谷明石著，朝日新聞社，1978年）。同時她還主張，主婦照顧好家庭關係到社會的穩定。她的觀點和她的成長經歷及其所處時代密切相關。