發揮「配送」業務的關聯優勢

井上社長曾經在網路創業企業當過攝影師、高層幹部，2010年創立了「美食創新」。在網上接受預訂，將名店的拉麵以「原汁原味的冷凍面、冷凍湯底」配送到家庭，開始了他的「配送網站」宅麵的經營。

「美食創新」的井上琢磨社長還通過「宅麵」的配送網站，發佈各種各樣的關於拉麵的資訊。

生意興隆的店也會有客人稀少的時間段，有的店不願意自己門口排隊的人斷掉，就乾脆休息。於是，「美食創新」創造了一種商業模式，讓這些拉麵店將面和湯包裝、冷凍之後送過來，保管在自己公司的倉庫裏。有外賣訂單，就給客人送到家裏去。 「我們就是要把誰都想吃的拉麵店的招牌面提供給客人，當然對店鋪與菜單的品質要求十分嚴格」。為了贏得「職人」店主們的信賴，「美食創新」承諾「絕對不讓店家受損」，對商品採取買斷包銷的辦法。通過這項業務，「宅麵」與多家有名的拉麵店締結了合作關係。

面對海外日本拉麵熱，井上社長認為，「只有宅麵這種形式，才能將豐富多彩的『日本最新的各種拉麵』傳達到外國人那裏」。他便邀請了交流的拉麵店主在海外合作開店。雙方約定，拉麵店方面給予配方傳授等技術指導，「宅麵」則按銷售額支付一定的專利費作為回報。

「宅麵」現在在新加坡擁有自己的中心廚房，製作6種拉麵的湯底。一部分麵也是自己生產的。讓井上社長感到自豪的是，從日本來到新加坡進行最後的味道調整的店主們都讚揚說「沒想到宅麵做得這麼正規」。