Японская кухня и продукты питания в Японии в статьях nippon.com

Здесь собраны статьи nippon.com на темы, связанные с японской кухней, кулинарными обычаями, историей культуры еды и современными тенденциями в сфере ресторанного бизнеса и потребления продуктов питания.

Юкасама Рика представляет 12 простых японских рецептов

Японцы стали есть меньше риса

Японская кухня стала частью Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Японская кухня в домашних условиях – гастрономический жанр на грани кризиса

Японская кухня за «железным занавесом»

Рост популярности японской кухни за рубежом

Хлеб вместо риса или как меняется японский стол

Блюда из дичи в японской кухне: возрождение старинной культуры

Путешествие по лучшим ресторанам Хакаты

Летнее богатство Аомори: зелень, вода и местная кухня

Кондитерская «Торая»: 500 лет успеха

Компания «Обусэдо»: сладости из каштанов в старинной и современной культуре

Новое качество «мгновенной еды»: компания «Амано» и продукты холодной сублимации

Японский рамэн на международном рынке

Рамэн против васёку: изменение облика японской кухни

Рамэн становится всемирной «едой для души»

Лапша рамэн: “народное блюдо” Японии покоряет мир и возвращается на родину в Китай

[Видео] Лапша рамэн: путь к истинному вкусу в каждой порции

О чем поведали гастрономические привычки японцев

Изменения в жизни японских домохозяек и рождение суперзвёзд от кулинарии

Котелок вьюнов – источник жизненных сил горожан эпохи Эдо

Традиционный японский фастфуд: гречневая лапша стоя

Ятай, передвижные торговые точки

Кулинария «категории Б»

Японский угорь под угрозой исчезновения

Блюда из угря: 200-летняя традиция

Nissin Food Products: мировой успех японской лапши

Что это и как это едят? – Суши «эдомаэ» от А до Я

Что значит быть мастером по приготовлению суши? – Знакомьтесь: Аоки Тосикацу, шеф-повар «Суши Аоки» (Гиндза, Токио)

[Видео] Квинтэссенция «нигиридзуси» – искусство и сущность традиции «эдомаэ»

Японские Мастера и культурный шок

Хаси: как пользоваться палочками для еды

[Фото] Японские новогодние традиции: угощение осэти

Японские сладости и традиции гостеприимства

Самая вкусная тэмпура в Токио

Магазинные суси соперничают с ресторанными?

О-бэнто: ваш собственный обед в японском стиле

Кярабэн – новый жанр искусства упакованных обедов

Пять бэнто

«Дассай» — сакэ мирового уровня из японской глубинки

Пять японских булочек

Пять японских сладостей

Путешествие на родину элитного сахара васамбон

Пять сетей быстрого питания

WAGYU – достояние гурманов всего мира

Вагю и WAGYU: новая эпоха элитного мяса

Фамирэсу – семейные рестораны

Компактный обед: новая жизнь рисовых шариков – о-нигирадзу

Японские специи и приправы

Почему японские фрукты такие дорогие?

Сакэ и японские вина на службе дипломатии

Кампай! Депутаты пьют за успех местного сакэ

Символ возрождения: сакэ «Хироки» из Фукусимы

Женщина, которая привезла виски в Японию: воспоминания о Рите Коуэн Такэцуру

Виски в Японии: долгий путь интеграции западного напитка в культуру

Традиция производства виски мирового класса в Японии

Выпить «электрический» коктейль в первом открытом в Японии баре

Культура вина в Японии – женских рук дело

Чайная церемония: садо, путь чая

Чай от компании «Айя»

350-летняя история компании «Эдзима»: традиционные чайные принадлежности и японская бумага

«Ямаданисики» продолжает лидировать среди сортов риса, используемых для производства сакэ

Идеальная чашка риса

Энергетический обед: японские школы анализируют и тренируют вкусовые рецепторы своих учеников