Летнее богатство Аомори: зелень, вода и местная кухня

●Заповедник Оирасэ

●Столовая «Товада»

●Столовая «Товада»

●Столовая «Камикоти»

●Придорожная станция «Ситинохэ»

●Придорожная станция «Ситинохэ»

Спокойствие и мощь реки Оирасэ

Примерно в двух часах езды от от Аомори, места проведения праздника Нэбута, находится исток реки Оирасэ. Сначала вы едете среди полей и пастбищ, а потом начинается живописный лес, по которому бежит поток, начинающийся в озере Товада. Вход к достопримечательностям потока расположен у автобусной остановки «Якэяма», а рядом с ней есть гостиницы и магазины. Если идти вдоль потока, то с каждым поворотом взору открываются всё новые виды. В Самидарэ-но нагарэ, «Стремнине Самидарэ», течение бурное, а ниже, возле места отдыха Исигэдо, река течёт спокойно. Гиды-волонтёры, которых мы здесь встретили, рассказали нам об этих местах. Ещё ниже находится очень впечатляющая Асюра-но нагарэ, «Стремнина Ашуров», которая часто используется на рекламных плакатах. За водопадом Сиракину, «Белый шёлк», начинается серия водопадов, каждый из которых не похож на другой. После величественного водопада Тёси мы выходим к озеру Товада, окутанному атмосферой загадочности.

Рыба из озера в столовой «Товада»

Кулинарной достопримечательностью озера Товада является химэмасу, нерка. На берегу много магазинов с местными сувенирами и ресторанов, где подают нерку, но у рыбы, приготовленной в столовой «Товада», – особенный вкус. В этой столовой предлагают необычное меню, включающее тэмпуру из нерки, маринованную нерку с рисом. Маринованная рыба под соусом, который делают в этой столовой, тает на языке.

Адрес: 486 Towada-Ko Hanyasumiya, Oirase, Towada City
Тел: 0176-75-2768

Вернувшись по дороге вдоль Оирасэ, приезжаем в деревню онсэнов озера Товада. В центре деревни находится известная столовая «Камикоти», где подают местный деликатес товада-бараяки, то есть говядину с луком, поджаренные на сковороде. Блюдо бараяки было отмечено на конкурсе «кулинарии категории Б» «B-1 grandprix» лишь недавно, но в действительности в этой столовой рецепт бараяки не менялся с момента её открытия в 1972 году. Мать и дочь Танака, хозяйки столовой, говорят, что секрет вкуса – в луке, который пропитывается мясным соком. Они предпочитают использовать местный лук, который выращивают в префектуре Аомори. На 100 г мяса используют 250 г лука. Вкус блюда улучшают сладость лука и соус, приготовленный по собственному рецепту. Помимо бараяки, готовят они и другие блюда из местных овощей, грибов и других продуктов.

Адрес: 64-177 Yakeyama, Oaza Horyo Towada City
Тел: 0176-74-2418

По государственной дороге №4 через центральную часть г. Товада мы подъезжаем к открывшейся в 2011 г. станции Тохоку-синкансэн Ситинохэ-Товада. В ресторане придорожной зоны отдыха, т. н. «придорожной станции» Ситинохэ, предлагают блюда местной кухни, и мы останавливаем свой выбор на кэйран. Это яйцеобразная рисовая лепёшка моти с начинкой из бобовой пасты с супом. Сладковатый вкус лепёшки прекрасно сочетается с супом, сваренным из морской капусты комбу и грибов сиитакэ. Это традиционное блюдо ранее готовили по случаю праздников, а здесь оно обрело своё второе рождение и вновь становится всё более популярным. Можем порекомендовать и другое местное блюдо – соба-моти, то есть лепёшки, сделанные из гречневой муки.

Адрес: 67-94 Aza Arakumanai, Kamikita-Gun Shichinohe-Machi
Тел: 0176-62-5777