Лето в Японии

Как пережить жару?

Угорь – это одно из традиционных блюд для борьбы с негативными эффектами, которые жара оказывает на здоровье, однако из-за снижения уловов его официально объявили видом, находящимся под угрозой. Немало людей любят пропустить пару бокалов пива в «пивном саду» на крыше здания под закуску из бобов эдамамэ. Первое такое заведение открылось в Осаке в здании Нью-Токио Осака Дайити Сэймэй в 1953 году, оно работает и в наши дни.

Пиво, бобы эдамамэ и блюдо хияякко (охлаждённый тофу)

Ещё одно из летних блюд – какигоори, ледяная стружка с добавлением различных ингредиентов – как традиционных (паста из сладких бобов, сироп), так и использующихся с недавних пор (фрукты, мороженое). Летом в Японии любят охлаждённые дыни, что ощущается по росту спроса на некрупные разновидности, которые помещаются в небольшие холодильники.

Какигоори в сделанной из арбуза миске

В жару также приятно съесть холодную лапшу сомэн, в состав которой входят мука, вода и соль. Лапшу с добавлением имбиря, лука нэги, растения сисо, и мёга (японская разновидность имбиря) едят, погружая в пикантный соус – это хороший способ справиться с жарой и усталостью.

Лапша сомэн, соус, нэги и измельчённый имбирь

Почитание предков

15 августа в Японии отмечают годовщину окончания Второй мировой войны. Примерно в это же время проходит праздник О-Бон, когда японцы почитают своих предков, ходят к ним на могилы и приглашают в свои дома. Многие работники в этот период едут в дом своей семьи и отдыхают вместе с родственниками, которые собираются под одной крышей.

Традиция зажигать огни, приглашая души предков в дом, ассоциативно связана и с популярностью летних фейерверков. Многие люди по случаю фейерверков, летних праздников и танцев бон-одори одеваются в юката.

Фейерверк на озере Сува – один из крупнейших в Японии, здесь выпускают около 40 000 зарядов

Японские дети очень любят летние праздники. В многочисленных лавках продаются безделушки вроде масок популярных персонажей или простые игрушки, там можно половить золотых рыбок или поиграть с наполненными водой шарами. К праздникам привозят передвижные лавки-ятай с разнообразной едой, там можно поесть окономияки (нечто вроде блина с начинкой), такояки (круглые запеканки с осьминогом). Одним из крупнейших летних праздников в Японии является Нэбута в г. Аомори на севере страны.

«Водяные йо-йо»