alimentation

Les aliments fermentés, un passeport pour la santé : conversation avec l’aventurier culinaire Koizumi TakeoLA VIE AU JAPON | 25/06/2020

Nos amis les micro-organismes, ou une agriculture au service de notre système immunitaireLA VIE AU JAPON | 17/05/2020

Le « yuba », l’aliment 100 % soja à la saveur uniqueLA VIE AU JAPON | 11/02/2020

Les meilleures marques de riz japonais proviennent de Niigata et FukushimaCULTURE | 22/01/2020

Les secrets du miso, expliqués par un fabricant fier de 300 ans d’expérience LA VIE AU JAPON | 04/01/2020

Quels sont les sushis préférés des Japonais ?CULTURE | 26/12/2019

De quels pays provient le bœuf importé au Japon ? ANALYSES | 14/12/2019

Le vinaigre noir « kurozu », un atout de la cuisine japonaise fabriqué au soleilCULTURE | 01/12/2019

La pauvreté infantile au Japon [1] : des cantines au secours des enfantsANALYSES | 26/11/2019

Hausse de la TVA japonaise à 10 % : des exceptions surprenantesANALYSES | 18/09/2019

La culture du pain au Japon CULTURE | 06/06/2019

1975, l’année où l’alimentation japonaise est à son sommetANALYSES | 29/05/2019

Quels sont les produits japonais les plus exportés ?ANALYSES | 12/05/2019

La viande de baleine au Japon : consommation maximale il y a 60 ans, mais presque nulle aujourd’huiANALYSES | 21/04/2019

Le quartier de Shinsekai à Osaka : des trésors de gastronomie populaireTOURISME | 25/02/2019

« Depachika » : les marchés souterrains aux mille et un délicesLA VIE AU JAPON | 07/01/2019

« Nattô » : le super aliment gluant du JaponLA VIE AU JAPON | 18/11/2018

« Oden » ou les délices du pot-au-feu à la japonaiseLA VIE AU JAPON | 11/11/2018