養分充足到爆的哈密瓜

在東京市中心水果店貨架上陳列的各種哈密瓜，價格1個從3,000日圓到30,000日圓不等。這麼大的差異從何而來呢？為了探個究竟，我們來到位於東京西南200km處的哈密瓜與足球之鄉——靜岡縣袋井市，採訪了果農二代，有40年哈密瓜種植經驗的中條文雄先生（58歲）。

中條先生「一株一果」栽培出的「皇冠哈密瓜」

哈密瓜本是高溫國家埃及的原產水果。在氣候溫和的袋井市，從約1個世紀之前的1924年開始培育英國的哈密瓜品種Earl's favorite（一種網紋哈密瓜）。經過無數次品種改良，誕生了饋贈用網紋哈密瓜之頂級品牌「皇冠哈密瓜」，其種子猶如秘藏珍寶，受到嚴加保管。

玻璃溫室，屋頂採用3：1的設計，以求最大限度地利用太陽能

中條先生在11棟玻璃溫室中栽培哈密瓜。為了讓溫室能夠常年保持理想的溫度和濕度，中條先生採用了電腦多棟環境控制系統。由於哈密瓜生長週期為100天，因而通過改變各溫室的栽培時間，調節生長環境，做到全年都可以收穫哈密瓜。哈密瓜的味道大半取決於土壤的水分，所以每天都要觀察它們的生長狀況，根據具體情況適量澆水。

①每株只留下1個雞蛋大小的哈密瓜 ②用薄紙包起來 ③觀察底部的柔軟程度來確認哈密瓜的成熟度 ④整裝待發

定植之後約25天時，用毛筆逐一進行人工授粉。約10天後長成雞蛋大小。這時要選擇1顆果留下來，其他全部拔掉，即所謂的「一株一果」的哈密瓜栽培「將留下的果實用薄紙輕輕地包起來，要像對待生產前的女性一樣小心呵護」，中條先生說。通過疏苗，原本分散到其他果實的養分，集中湧向選留的那一個瓜裏，使其表皮因此而漲裂，汁液流出，形成美麗的網紋。從瓜底的軟硬程度能夠判斷出是否完全成熟。收穫的哈密瓜被運到當地合作社，接受大小、糖度、網紋狀態等嚴格的檢查。對「皇冠哈密瓜」的評定標準，從高到低分為「富士」、「山」、「白」、「雪」等6個等級，最高級「富士」幾乎是百裏挑一的極品。檢查過的哈密瓜裝箱後運往中央批發市場，等待「亮相」。