日本也有養殖販賣昆蟲的公司

在超市裡銷售食用昆蟲，目前感覺還為時尚早。這次活動所用的昆蟲，是從總部位於東京的Dubia Japan公司採購來的。該公司社長今井義明，起初養殖昆蟲是作為爬蟲類動物的飼料，現在則專門養殖可食用昆蟲了。

日本的傳統菜餚——甜烹蠶與蝗蟲小菜

「養殖昆蟲最困難的，是濕度的調節。昆蟲喜歡溫暖濕潤的環境。」該公司的熱銷商品是杜比亞蟑螂和蠶，據說給它們餵食的飼料是水果和蔬菜等健康食材。今井社長笑著說，「不久的將來，要是在超市裡也能販售可食用昆蟲就好了」。

在烹飪食用昆蟲的時候，也必須考慮到幾個危險因素。譬如，有一種虎甲蟲，即便加熱後其體內毒素也無法分解，因此不適合食用。Mushimoiselle Giriko說，「幾乎所有的昆蟲只要烹飪過就能食用。不過，就像其他肉一樣，最好不要生吃」。

昆蟲食文化照這個趨勢進一步發展下去的話，可能有朝一日，即便湯裡有蟲子大家也會毫不在意的。

原文：西班牙文。

撰文：nippon.com編輯部

標題圖片：2018年2月15日，在江東區清澄白川的「工作酒吧」舉辦的「昆蟲食物之夜」活動的菜單上，出現了泰國黃猄蟻的糙米沙拉，營養很豐富。