給熱愛美食的旅行者們的建議

————請你為準備來訪日本的美食旅行者提3個建議。

首先，有效利用Google的翻譯App。用翻譯App就可以在這樣的居酒屋裡指著功能表點菜了。或許有人覺得這個建議無足輕重，但對於外國人而言，進入無法用英語交流的餐廳，實在很需要勇氣。指著別人正在吃的東西說「給我來一份一樣的」，那也是件令人尷尬的事情。另外就是要帶上一個移動wifi，以便隨時上網，走在路上，就能查到身旁那些店家的資訊。這樣絕對可以讓你玩得更盡興。

——聽說你在來日本之前，熟讀了烹飪專家辻靜雄的書。那麼你是否認為那些美食家應該先了解一些日本料理知識之後再來比較好？

不是學校組織的旅行，所以沒有必要非得「預習功課」。為了對某地有個大致了解，或許可以上網閱讀一些報導，查看一些部落格，但沒有必要像我這樣做詳細的調查。不過，我當然不反對大家去買本我的書翻翻哦！

攝影：本野克佳
攝影協作：Marushige夢葉家

原文英語

標題圖片：Michael Booth在東京赤阪的居酒屋Marushige把酒暢談（2017年3月22日）